紅酒別稱?
葡萄酒的別名,我們首先想到的應(yīng)該就是紅酒、紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳等等了。它們基本上也代表了不同的葡萄酒種類。其實,除了這幾個比較常見的別名外,葡萄酒還有黑葡萄酒、熱酒兩個比較少見的別稱。我們比較常見的葡萄酒有紅、白和桃紅三種顏色,然而南非人開創(chuàng)了一種新的顏色——黑色。這里說的“黑”,并不是指葡萄酒的顏色,而是因為這是由黑人經(jīng)營并負(fù)責(zé)釀酒的酒莊所釀造出來的葡萄酒。 而“熱酒”則是來源于薩瓦地區(qū),在幾百年前,這里的冬天山上氣溫寒冷,葡萄酒會加上一些雜料后經(jīng)過加熱飲用。而于是乎熱酒成為了薩瓦地區(qū)冬天的流行飲品。
紅酒的別稱就是葡萄酒。紅酒不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒，
紅酒市場現(xiàn)狀及分析?
紅酒市場在過去幾年里一直保持著快速增長的態(tài)勢。以下是對紅酒市場現(xiàn)狀及分析的簡要概括： 市場規(guī)模：全球紅酒市場規(guī)模在過去幾年內(nèi)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長，預(yù)計在未來幾年內(nèi)將繼續(xù)增長。2019年，全球紅酒市場規(guī)模約為400億美元，預(yù)計到2026年將達(dá)到近600億美元。 區(qū)域分布：歐洲一直是紅酒生產(chǎn)和消費的主要區(qū)域，其市場份額約為45%，亞太地區(qū)以及拉丁美洲等市場的份額在逐漸擴大。中國的紅酒市場規(guī)模也在逐年快速增長。 消費者需求：隨著人們的生活方式變化，對紅酒的需求正在不斷提高。消費者越來越注重產(chǎn)品品質(zhì)、特色和文化屬性，并且更愿意購買高端、有品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 品牌競爭：紅酒市場上品牌之間的競爭比較激烈，尤其是在高端市場。有一些主流品牌在市場上占有很大的份額和知名度，而新興品牌則通過差異化和專業(yè)化的策略來打破壟斷。 銷售渠道：紅酒的銷售渠道逐漸多元化，線上渠道不斷擴大。同時，傳統(tǒng)的專賣店、超市和酒吧等渠道仍然是主要銷售媒介。 總的來說，紅酒市場在全球范圍內(nèi)都呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。盡管競爭比較激烈，但隨著消費者需求的變化和多元化銷售渠道的發(fā)展，為紅酒品牌提供了更多的機遇和挑戰(zhàn)。
為什么紅酒銷量逐漸提升?
因為國人越來越對紅酒認(rèn)可，所以過節(jié)也漸漸流行送紅酒了，銷量有所增加，而中秋國慶春節(jié)等最重要的節(jié)日正好是天氣轉(zhuǎn)涼或冬天的時候，給人造成紅酒銷量增加是因為天涼的緣故，其實不然。 紅酒從飲用方面來講跟氣候沒有太大關(guān)系，紅酒是四季咸宜的，所以從此來看氣候變化不是紅酒銷量增加的原因，至少不是主要原因。
葡萄酒的分類有哪幾種?
（一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。 （二）按酒內(nèi)糖分多少 1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。我國及亞洲一些國家甜酒消費較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為氣酒，這又分為兩種： （1）天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒。 （2）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。 除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。
